О программе
Bachelor of Viticulture and Oenology — программа уровня NZQF 7 в Lincoln University, которая готовит специалистов для винодельческой отрасли Новой Зеландии и других стран. Объём — 360 кредитов, срок — 3 года очного обучения.
Исходная мысль программы: качество вина закладывается задолго до бутылки — в почве, лозе, людях и науке, которая всё это связывает. Студенты разбираются, как устроены виноградник и винодельня, и изучают научную основу производства винограда и вина: биологию, химию, науку о растениях и почвах. Программа охватывает всю цепочку — от роста лозы и экосистемы виноградника до технологии виноделия, оценки качества и мировых рынков.
Основы садоводческих систем с упором на виноградарство студенты отрабатывают на собственных виноградниках кампуса. Наука о вине, сенсорная оценка и управление качеством изучаются в лабораториях и на дегустациях под руководством преподавателей; за время учёбы студенты делают собственное вино. Среди обязательных курсов — виноградарство I и II, основы науки о вине, оценка качества вина, садоводческие системы и биометрия. На третьем году выбирают минимум два курса из списка: защита винограда от вредителей и болезней, оборудование винодельни, стратегический менеджмент в винном бизнесе, химия и технология вина.
Обязательная часть программы — 18 недель практики: по шесть недель подряд на коммерческом винограднике, на коммерческой винодельне и в смежной сфере (винный бар или магазин, лаборатория винодельни, пивоварня). Вместо этого можно провести до 12 недель на винограднике или винодельне. В последний год также требуется участие в многодневной выездной поездке.
Программа подойдёт тем, кто интересуется биологией и химией и хочет работать на винограднике, в винодельне или в продажах вина.
Требования к поступлению
- Для местных абитуриентов — University Entrance по NCEA или признанная равноценная квалификация.
- Зарубежные квалификации оцениваются по правилам университета для иностранных абитуриентов.
- Если английский не родной, действуют отдельные языковые требования.
- Рекомендуемая школьная подготовка: биология, химия и английский (особенно желательны), а также сельское хозяйство/садоводство и математика/статистика.
Что изучают
- BIOS 110 Biological Sciences и PHSC 101 Chemistry IA — биология и химия
- WINE 101 Introduction to the Winegrowing Industry — введение в винодельческую отрасль
- SOSC 106 Soil Science I и PLSC 104 Plant Science I — почвоведение и наука о растениях
- WINE 201 Viticulture I и WINE 301 Viticulture II — виноградарство
- MGMT 214 Horticultural Systems — садоводческие системы
- WINE 202 Principles of Wine Science — основы науки о вине
- QMET 201 Biometrics — биометрия
- WINE 302 Wine Quality Assessment — оценка качества вина
- PLPT 323 Grape Pest and Disease Management — защита винограда (на выбор)
- WINE 304 Wine Chemistry and Technology — химия и технология вина (на выбор)
Карьера после выпуска
- Виноградарь (viticulturist)
- Управляющий виноградником
- Бригадир на винограднике
- Винодел
- Специалист по продажам вина
- Заведующий винным погребом (cellar manager)
Рабочая виза после учёбы
Срок равен длительности обучения, максимум 3 года
Зависит от квалификации, длительности обучения и других требований Immigration New Zealand.
Описание составлено по официальной странице программы, сведения проверены 09.09.2026. Стоимость и даты набора уточняйте у консультанта NIU — страница программы на сайте Lincoln University