О программе
Master of Science in Food Innovation — программа уровня NZQF 9 в Lincoln University, которая готовит специалистов по созданию новых продуктов питания и решений в области питания. Объём — 180 кредитов, срок — 1 год на полной нагрузке: три семестра подряд, включая полноценный летний семестр.
Программа сочетает технические навыки с знаниями в нутрициологии и биохимии. Студенты изучают, как состав продукта и технология переработки влияют на его качество, разбираются в пищевой биохимии, микробиологии и токсинах, в безопасности переработки и в питании человека. Отдельное внимание уделено сенсорной оценке и тому, что определяет отношение потребителя к продукту, а также рыночным трудностям, с которыми сталкивается разработка новинок.
Все курсы программы заранее определены: семь обязательных — от переработки и качества пищевых продуктов до лабораторного эксперимента — и 40 кредитов исследовательской части, эссе и курс по исследовательским проблемам пищевой науки. Студенты со средним баллом не ниже A-, начавшие учёбу в первом семестре, могут вместо них выполнить исследовательскую диссертацию на 40 кредитов в третьем семестре. Обучение построено на прикладных исследованиях и решении практических задач.
Выпускник умеет анализировать тенденции в пищевой науке и технологиях, применять аналитические методы для повышения качества, безопасности и привлекательности продуктов и работать как профессиональный специалист по пищевым технологиям. Программа проходит в кампусе Lincoln University и подходит выпускникам профильного бакалавриата, которые хотят работать в национальных или международных пищевых компаниях либо создавать собственные продукты. Программа также формирует понимание профессиональной этики и учитывает перспективы коренных народов применительно к пищевой отрасли.
Требования к поступлению
- Профильная степень бакалавра уровня 7 Новой Зеландии или признанный эквивалент со средним баллом не ниже B по курсам уровня 300 и последнего года
- Для тех, у кого английский не родной, действуют дополнительные требования к языку
Что изучают
- Food Processing and Quality (переработка и качество пищевых продуктов)
- Food and Nutritional Biochemistry (пищевая биохимия и нутрициология)
- Food Product Innovation (разработка новых продуктов)
- Food Safety and Security (безопасность пищевых продуктов)
- Sensory Science and Techniques (сенсорный анализ)
- Advanced Microbiology (микробиология)
- Laboratory Experimentation (лабораторный эксперимент)
- FOOD 697 Research Issues in Food Science и FOOD 698 Research Essay
- FOOD 660 Research Dissertation — альтернатива для студентов со средним баллом A-
Карьера после выпуска
- Пищевая наука и разработка продуктов
- Безопасность пищевых продуктов
- Лабораторный анализ и контроль качества
- Пищевое производство
- Биохимия
- Консалтинг
Рабочая виза после учёбы
До 3 лет
Зависит от квалификации, длительности обучения и других требований Immigration New Zealand.
Описание составлено по официальной странице программы, сведения проверены 09.09.2026. Стоимость и даты набора уточняйте у консультанта NIU — страница программы на сайте Lincoln University